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【转载】荠菜素肉馄饨  

2013-01-16 19:14:56|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自蜡笔不小心《荠菜素肉馄饨》
荠菜素肉馄饨 - 蜡笔不小心 -
 
 

材料:素肉馅500克、荠菜1000克、葱半根、姜1小块、盐1小勺、

          蘑菇精少许、细砂糖少许、淀粉1大勺、白胡椒粉1小勺、香油1大勺

 

 

做法

 

1.葱姜切碎后加入料理机种加入少许冷开水搅打成葱姜汁备用,葱姜汁可以更好的入味。

2.取一个大的容器,倒入素肉馅加入盐,蘑菇精,细砂糖搅拌朝一个方向均匀,直至开始有粘性出现后加入葱姜汁,分3次加,边加边搅拌,让绞肉充分吸收葱姜汁后然后加第二次,然后加入淀粉,白胡椒粉搅拌均匀后加入香油即可。

3.荠菜洗净焯水,捞出用冷水冲凉挤干后,切成碎末,加入拌好的素肉馅中搅拌均匀即可。

 

荠菜素肉馄饨 - 蜡笔不小心 -
 
 
 

馄饨的包法:

 

1.莲花式包法

荠菜素肉馄饨 - 蜡笔不小心 -
 
 
 
 

2.北方的元宝式包法

荠菜素肉馄饨 - 蜡笔不小心 -
 
 

 

 

3.一分钟就能学会的温州大馄饨包法:

荠菜素肉馄饨 - 蜡笔不小心 -
 
 
 

4.花莲扁食包法:

荠菜素肉馄饨 - 蜡笔不小心 -
 
 
 

5.绉纱大馄饨包法

荠菜素肉馄饨 - 蜡笔不小心 -
 
 
 

6.广式云吞包法

荠菜素肉馄饨 - 蜡笔不小心 -

 

 

 
 
 

 

 本文转摘自我喜悦素食网http://veg.wejoys.com/vegfoodhtm/201102/foo14145744.html

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