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【转载】梅菜扣肉  

2013-01-03 21:47:03|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自酒鬼鼠 《梅菜扣肉》

香喷喷的— —梅菜扣肉(烧白) - 哥倆好 - 哥俩好的博客


 

香喷喷的— —梅菜扣肉(烧白) - 哥倆好 - 哥俩好的博客


       材料:

       带皮五花肉一整块,梅菜,姜,葱,花椒,生抽,白糖,鸡粉

       做法:

       1.五花肉煮熟沥干水份,涂抹酱油
       2.抹少许蜂蜜于五花肉皮上,在热油里炸至色泽金黄,猪皮起泡即可
       3.将炸好的五花肉切厚薄均匀的片
       4.梅菜洗净(若味咸可浸泡一会)切碎
       5.姜切片,葱白切小节,加几粒花椒摆于碗底
       6.将五花肉片整齐地码放在碗里,面上再放几片姜
       7.梅菜碎码在肉上面,压紧实
       8.将适量生抽、白糖、鸡粉调好淋于面上
       9.高压锅蒸40分钟
      10.取一盘子倒扣在碗上,再迅速反扣过来,揭开碗即可

香喷喷的— —梅菜扣肉(烧白) - 哥倆好 - 哥俩好的博客

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       (本文选自 哥倆好 的网易博客)

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